演练前，该公司安全部人员对饭堂员工进行了安全培训，讲解公司饭堂着火应急处置方案流程。他们从如何报火警、火灾预防、火场自救及疏散逃生方法等消防安全基本常识进行了讲解，还现场演示了灭火器的操作程序，并让员工掌握了正确使用灭火器的方法。
随着一声令下，演练开始。“起火啦！”厨师冯师傅喊道。就近人员立即关闭炉灶燃气阀门，一切有条不紊地进行着。饭堂人员通过合力配合，顺利完成了演练。演练现场的配合、协调以及处置过程，给食堂员工带来了深深触动，大家对火灾事故应急救援的处置方式和方法有了充分了解。
演练结束后，食堂管理人员表示，这次消防演练收获很大，有效强化了大家的消防安全意识，熟悉和掌握了火灾发生的处理方法、正确使用消防器材，提高了员工相互协调、自救、自防的能力。通过安全预案演练，饭堂员工的防护意识和消防技能得到了增强和提高，为食堂的安全就餐提供了保障。
