2009年墨西哥日均消费石油209万桶。墨西哥当前拥有六个炼油厂，全部由墨西哥国家石油公司负责运营，炼油总能力为154万桶/天。其中最大的炼油厂是33万桶/天的Salina Cruz炼油厂。
墨西哥以外，墨国油还控制着33.4万桶/天的德克萨斯州鹿园炼油厂50%股权。
为减少对进口油品的依赖，墨国油计划在墨西哥至少新建一座炼油厂。2009年，墨国油宣布将在Hidalgo州的Tula新建一座30万桶/天处理量的炼油厂，总投资约100亿美元。墨国油计划在2011年开始建设，这也将成为三十年来墨西哥国内新建的第一座炼油厂。
