汽油。炼油加工最重要的产品就是汽油。汽油是一种具有从常温到约4O0＆deg；F沸点范围的烃类物质。汽油的重要特征是它的辛烷值（抗爆性能）、挥发度（开始变为蒸气的能力）和蒸气压力（环境的控制因素）。人们常常用添加剂来提高产品的性能，并增加其抗氧化能力和防锈能力。

煤油。煤油是一种中等密度的石油产品，它们可用于航空燃油，而且全世界都用煤油做厨房燃油和房间加热油品。当用作航空燃油时，关键的性质是凝固点、闪点和发烟点。商用航空燃油的沸点范围为375－525＆deg；F。那些品质稍次的煤油主要用于照明、取暖、做溶剂，还可以加入柴油作为混合剂使用。

液化石油气（LPG）。液化石油气主要由丙烷和丁烷构成，主要用作燃料，也是制造石油化工产品的主要原料。

柴油。柴油的沸点范围为400－7000＆deg；F，所需的胜质包括可控制的闪点和倾点、燃烧无污染，在储存罐内无沉淀物形成以及良好的燃烧性等级。

残渣燃料油。许多船只、发电厂、商用建筑物和工厂都用残渣燃料油或将残渣燃料油与柴油混合使用，用于产生热量。残渣燃料油的两个最重要的关键特性是钻度和硫含量。

焦炭与沥青。焦炭几乎为纯碳质，可用作电极辅料、活性炭原料等。沥青可用于铺路和房屋顶部的防水施工，它必须具有化学惰性和抵抗风化侵蚀的性能。

溶剂。从石油中可提炼出用作溶剂的产品，如苯、甲苯和二甲苯。

石油化工产品。许多产品来自原油的提炼产物，如乙烯、丙烯、丁烯、异丁烯，它们主要用作石油化工产品生产的原料，可用于生产塑料、合成纤维、合成橡胶和其他石化产品。

润滑油。特殊的炼制加工可以生产润滑油。将一些添加剂，比如抗乳化剂、抗氧化剂、增钻剂加入基础油中，以保证汽车润滑油、工业润滑剂和切削油所需的特性。润滑油基础油的最关键性质是高钻度指数，使它可以在各种温度条件下保持更大的持久性。